Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
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Le Rouge et le Noir Vin de cépage : MERLOT Vinification : Raisins éraflés en totalités vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage par jour longue macération avec un contrôle rigoureux des températures Température de dégustation entre 14°...
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Cuvée "Vin d'Ange" Cépage s : Rouge : Syrah, cinsault, merlot Rosé : cinsault, syrat, cabernet Blanc : unie blanc, marsanne, viognier. Vinification : Raisins éraflés en totalité, vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage par jour, courte...
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Cuvée "Rien que du Bonheur" Cépage s : Rouge : Syrah, cinsault, merlot Rosé : cinsault, syrah Blanc : macabeu, unie blanc, Marsanne, viognier, cabernet Vinification : Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage...
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Après avoir crée une page facebook, nous nous lançons désormais dans la création d'un blog afin de mettre en avant nos produits et notre façon de travailler. Nous nous efforcerons de le tenir le plus à jour possible.
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