Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
Cépages :
Rouge : Syrah, cinsault, merlot
Rosé : cinsault, syrat, cabernet
Blanc : unie blanc, marsanne, viognier.
Vinification :
Raisins éraflés en totalité, vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage par jour, courte macération ,.vinification à très basse température.
Température de fermentation :
de 18 à 24° pour le rouge
De 15 à 18° pour le blanc et le rosé
Alliance Gastronomique:
le vin des grillades par excellence vin convivial a consommer autour du barbecue cuisine moderne; il doit se servir légèrement frais
Conditionnement :
Bouteille bordelaise de 75 cl
Carton de 6 bouteilles.
Possibilité capsule vis
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