Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
Cépages : Syrah 30%
Grenache noir 20%
Cinsault 50 %
Température de fermentation : de 20 à 26°C
Ce vin présente une belle robe pourpre ,brillante. Le nez de suite très intense mêle de fines notes poivrées à des parfum de petit fruits rouges .Attaque en bouche tout en rondeur et souplesse, ponctuée par une belle vivacité
Alliance Gastronomique: Plats régionaux ,Fricassée; Fricandeau; Cassoulet ;Grillade d’Agneaux Cathare fromages écus
Conditionnement : bouteille Bourgogne de 75 cl capsule CRD carton de 6 bouteilles.
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