Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
Cépages : cinsault, merlot
Robe brillante rose Saumon ,au nez surgissent des aromes intenses et délicats de petits fruits rouges et de parfums floraux
Bouche ronde, longue, vive, une note acidulée très agréable
Vinification :
Raisins éraflés en totalité, courte macération de quelques heures vinifié en cuve réfrigérées,. vinification à très basse température.
Température de fermentation :
De 15 à 18°
Alliance Gastronomique:
le vin des apéros entre amis par excellence vin convivial a consommer autour du barbecue cuisine moderne; il doit se servir très frais
Conditionnement :
bouteille bordelaise de 75 cl capsule CRD carton de 6 bouteilles debout
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