Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
Cépage : Cabernet franc en sur maturité .
Température de dégustation : Entre 16° et 18°C.
Vinification : 50% du jus issu de l’égouttage après fermentation de la vendange assemblé avec 50¨% de jus issus d’une Longue Macération post fermentaire vinification à très basse température , malolactique effectuée en cuve
Conditionnement : Bouteille bourguignonne tradition 75 cl
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