Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
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La robe est brillante , d’un jaune soutenu, aux légers reflets or. Le nez, intense et complexe mêle des arômes de miel, pêche et abricot, à de fines notes florales et d’épices douces. La bouche, très ample et charnue dès l’attaque est remarquablement...
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Lorsque les vent d'Est et vent d'Ouest se rencontre au dessus des terres du Cabardes, ce forme des vins excptionnels. C'est dans cet esprit de dualité qu'est né notre "Ni Ange Ni Démon"
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