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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 14:04

Bois-des-roses-LD.jpg

                        Bois des Roses 

 

Cépage :   Cabernet franc en sur maturité .

Température de dégustation  Entre 16° et 18°C.

 

Vinification : 50% du jus issu de l’égouttage  après fermentation de la vendange assemblé avec 50¨% de jus issus d’une Longue Macération post fermentaire vinification à très basse température , malolactique effectuée en cuve

 

Conditionnement : Bouteille bourguignonne tradition 75 cl

 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 14:00

ni-ange-ni-demon-LD.jpg

                       Ni Ange Ni Démon

 

Cépage :   50% cabernet franc & merlot  50% grenache noir ,Syrah ,Cinsaut

 

Température de dégustation :  

Entre 16° et 18°.

 

Vinification : cépage par cépage ;    assemblage après Malo

                        Longue vinification à très basse température.

 

Élevage : Moitié en barrique moitié en cuve

 

Conditionnement : Bouteille Bourgogne verte 75 cl

                                   Carton de 6 bouteilles couchées

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 13:53

Fut-minervois-LD-2.jpg

                 Minervois Fût de Chêne

 

Cépages :              Syrah 80%

                             Grenache noir 5%

                              Cinsault 15 %

                             

Vinification : Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage par jour  longue        macération avec un contrôle rigoureux des températures.

 

Température de fermentation : de 26 à 28 °C.

 

Alliance Gastronomique  Plats régionaux ,Cassoulet ,friginat , daubes,sanglier fromages.

 

Conditionnement : bouteille bordelaise conique de 75 cl  capsule CRD carton de 6 bouteilles.

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 13:50

Marsanne-LD.jpg

                           Marsanne

 

Cépage :   Marsanne

 

Température de dégustation :  

Entre 8° et 12°.

 

 

Vinification : 100% du jus issu de   l’égouttage dés l’apport de la vendange .

Longue vinification en barrique de   chêne français basse température.

Batonage des lies durant 1 mois

L’élevage durant quatre  mois

 

Conditionnement : Bouteille Bourguignonne  traditionnelle verte  75cl

 Carton de 6 bouteilles couchées.

 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 13:45

viognier-1.jpg

                     Viogner de Parazols

 

 

Appellation : Vin de Pays D’OC

 

Cépage :   Viognier.

 

Température de dégustation :  

Se boit frais

 

Alliance gastronomique :

Poissons, fruits de mer

 

Conditionnement :

Bouteille Bordelaise conique

Carton de 6 bouteilles

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 12:39

Bout-le-pin.JPG

                     Le Pin de Parazols

 

Cépages :              Syrah 80%

                             Grenache noir 5%

                              Cinsault 15 %

                             

Vinification : Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un délestage et 1 remontage par jour  longue macération avec un contrôle rigoureux des températures.

 

Température de fermentation : de 26 à 28 °C.

 

 Alliance GastronomiquePlats régionaux ,viandes rouges ,fromages.

 

Conditionnement : bouteille bordelaise  de 75 cl  

                                   capsule CRD carton de 6 bouteilles

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 12:28

tentation rge Ld

     Tentation Rouge "Le fruit défendu"

 

 

Cépages :              Syrah 45 %

                             Grenache noir 5%

                              Cinsault 10 %

                              Merlot 30%

                              Cabernet 10%

 

Vinification : Vendange éraflée,

en cuve ouverte avec un délestage et 1 remontage par jour en début de         fermentation puis pigeâge manuel en fin de cuvaison.

 

Température de fermentation :de 20à 25° avec contrôle des températures.

 

Alliance Gastronomique: Plats régionaux et fromages.

 

Conditionnement : bouteille bordelaise conique de 75 cl  capsule CRD carton de 6 bouteilles .

 

   Existe en bouteille 37.5 cl et 50 cl

 

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 14:54

Bout-tentation-rg.JPG

                      Tentation Rosé

 

Cépage : 

50% cabernet franc 50% grenache noir

 

Température de dégustation :  Entre 8° et 12°.

 

Vinification

100% du jus issu de l’égouttage de la vendange

Longue vinification à très basse température.

 

Conditionnement :

Carton de 6 bouteilles debout

 

                                   Existe en bouteille 37.5 cl ,50 cl ,75 cl ainsi qu'en magnum.

 

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 14:43

L-insense.jpg

                            L'Insensé

 

Cépages :  cinsault, merlot

 

    Robe brillante rose Saumon ,au nez surgissent des aromes intenses et délicats de petits fruits rouges et de parfums floraux

Bouche ronde, longue, vive, une note acidulée très agréable 

 

Vinification :

Raisins éraflés en totalité, courte macération de quelques heures vinifié en cuve réfrigérées,. vinification à très basse température.

 

Température de fermentation :

 De 15 à 18°

 

Alliance Gastronomique:

le vin des apéros entre amis par excellence vin convivial a consommer autour du barbecue cuisine moderne; il doit se servir très frais

 

Conditionnement :

 bouteille bordelaise  de 75 cl  capsule CRD  carton de 6 bouteilles debout

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 14:32

 

bout legende cathare

 

                    Légende Cathare 

 

Cépages :             Syrah 30%

                             Grenache noir 20%

                             Cinsault 50 %

 

  Température de fermentation : de 20 à 26°C                         

Ce vin présente une belle robe pourpre ,brillante. Le nez de suite très intense mêle de fines notes poivrées à des parfum de petit fruits rouges .Attaque en bouche tout en rondeur et souplesse, ponctuée par une belle vivacité

 

Alliance Gastronomique: Plats régionaux ,Fricassée; Fricandeau; Cassoulet ;Grillade d’Agneaux Cathare fromages écus

 

Conditionnement : bouteille Bourgogne  de 75 cl  capsule CRD carton de 6 bouteilles.

 

 

 

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  • : Le blog de Domaine Parazols-Bertrou
  • Le blog de Domaine Parazols-Bertrou
  • : Non loin des remparts de Carcassonne, entre vent d'Est et vent d'Ouest le paysage du Cabardes est le reflet des légendes cathares, des récits amoureux des grands troubadours et de la passion de la vigne. Ce terroir authentique, forgé par le vent et le soleil, est propice à l'élaboration de vins aussi savoureux que mystérieux. A l'ombre des "Parazols" entrez et découvrez un domaine où l'amour du vin et la convivialité font foi. Dès votre première dégustation, vous serez saisis par le souffle et l'esprit de Bacchus. Ni ange ni démon juste le plaisir divin de percer les secrets des vins de la famille Bertrou.
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Béatrice & Jean-Marie BERTROU

 

Domaine de Parazols

11600 Bagnoles

 

Tèl:04.68.77.06.46

Fax:04.68.72.57.41

@: vinsparazolsbertrou@orange.fr

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